Πώς θα κρατήσεις υπό έλεγχο τη χοληστερόλη σου τις γιορτές

• Κάθε τραπέζι που γίνεται τις ημέρες των γιορτών είναι η χαρά της χοληστερόλης. Επίσης, ένα γλυκάκι θα το έχεις αγοράσει για το σπίτι (όλα έχουν λίπη που λατρεύει η χοληστερίνη), ενώ όσο θα μπαίνεις περισσότερο στο κλίμα, θα καταναλώνεις και περισσότερο αλκοόλ. Δε γίνεται να μας πουν και ακατάδεκτους...

  Θα ήταν, ωστόσο, χρήσιμο να γνωρίζεις πως τον χειμώνα ανεβαίνουν τα επίπεδα της χοληστερόλης, που αποκαλείται «σιωπηλός δολοφόνος» αφού μας σκοτώνει χωρίς να δίνει δικαιώματα έως ότου είναι πολύ αργά.

  Ας δούμε τους λόγους που τον χειμώνα τα επίπεδα της «κακής» χοληστερόλης (LDL) είναι περίπου 3,5% υψηλότερα από το καλοκαίρι.

  Σε χαμηλές θερμοκρασίες, τα αιμοφόρα αγγεία συστέλλονται για να εξοικονομήσουν θερμότητα. Αυτό μπορεί να μειώσει την έξοδο των λιπιδίων από την κυκλοφορία του αίματος, οδηγώντας σε υψηλότερα επίπεδα χοληστερόλης.

  Τις περιόδους που το ηλιακό φως είναι περιορισμένο ή περιορίζουμε εμείς την έκθεσή μας σε αυτό (αφού είμαστε συνέχεια σε ένα σπίτι ή επιχείρηση εστίασης/διασκέδασης), παρατηρούνται αλλαγές σε ορμόνες, όπως η κορτιζόλη και η μελατονίνη. Αυτό επηρεάζει τον μεταβολισμό των λιπιδίων, συμβάλλοντας στα υψηλότερα επίπεδα.

  Η περιορισμένη έκθεση στο φως του ηλίου οδηγεί και σε χαμηλότερα επίπεδα βιταμίνης D, που επίσης παίζει ρόλο στον μεταβολισμό των λιπιδίων.

  Εν τω μεταξύ, τον χειμώνα καταναλώνουμε τρόφιμα που είναι πιο πλούσια σε θερμίδες και κορεσμένα λιπαρά, ώστε να αντιμετωπίσουμε το κρύο. Και αυτό έχει αντίκτυπο στα επίπεδα της χοληστερόλης, όπως φυσικά και τα εορταστικά γεύματα, τα γλυκά της εποχής, αλλά και το γεγονός ότι έχουμε άλλες υποχρεώσεις (π.χ. να δούμε φίλους και συγγενείς), οπότε δεν μένει χρόνος για άσκηση – η οποία βοηθά να ρίξουμε τα επίπεδα του «εχθρού».

  Υπάρχουν και ερευνητές που προτείνουν ότι ενδεχομένως το σώμα να αποθηκεύει λιπίδια τον χειμώνα στο πλαίσιο εξελικτικής προσαρμογής που μας βοηθά να επιβιώσουμε στο κρύο.

  Οι περισσότεροι ξέρουμε τι πρέπει και τι δεν πρέπει να τρώμε για να έχουμε σε έλεγχο την χοληστερόλη. Αλλά επειδή οι περισσότεροι αδυνατούμε να τα εφαρμόσουμε κατά γράμαμ ας προσπαθήσουμε τουλάχιστον να υπάρχει μια ισορροπία. 

  Κάτι που μπορεί να βοηθήσει είναι να τρώμε σε μικρό πιάτο. Πέραν του ότι γεμίζει με μικρότερες ποσότητες, κατ’ αρχάς «γεμίζει» το μάτι, το οποίο δίνει την εντολή στον εγκέφαλο – εκεί παίζονται όλα!

  Να επιδιώκεις, επίσης, να βγαίνεις στον ήλιο. Ιδανικά, να περπατάς, ώστε να τσεκάρεις και την άσκηση και τη βιταμίνη D από τη λίστα με τα must.

  Γενικά, μην αφεθείς τελείως. Να ζήσεις το κλίμα, να περάσεις όμορφα, αλλά μην ξεφύγεις σε βαθμό που μπορεί να σε βλάψει. Κρίμα δεν είναι;