Τι έδειξε νέα μελέτη για τη σύνδεση φαγητών όπως η σπανακόπιτα με τον καλύτερο ύπνο
-
Μπορεί το φαγητό που τρώμε κατά τη διάρκεια της ημέρας να επηρεάζει την ποιότητα του ύπνου μας;
Νέα μελέτη δείχνει ότι μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες και ποικιλία φυτικών τροφών συνδέεται με καλύτερες παραμέτρους ύπνου, όπως περισσότερο βαθύ ύπνο και ύπνο REM.
Στις διατροφικές προτάσεις που συνοδεύουν το σχετικό δημοσίευμα της Washington Post βρίσκονται τρόφιμα ιδιαίτερα δημοφιλή στη μεσογειακή διατροφή, όπως όσπρια, λαχανικά, ξηροί καρποί και δημητριακά ολικής άλεσης. Ανάμεσα στις συνταγές που προτείνονται βρίσκεται μάλιστα και μία με έντονο ελληνικό στοιχείο: φασόλια με υλικά και γεύσεις εμπνευσμένες από τη σπανακόπιτα.
Τι έδειξε η νέα μελέτη για τον ύπνο
Τα τελευταία χρόνια, οι επιστήμονες έχουν συγκεντρώσει στοιχεία που δείχνουν ότι ορισμένα τρόφιμα και διατροφικές συνήθειες ενδέχεται να βοηθούν τους ανθρώπους να κοιμούνται ευκολότερα και καλύτερα.Η νέα μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό περιοδικό «Nature Health», εξέτασε πώς οι τροφές που καταναλώνουν οι άνθρωποι κατά τη διάρκεια της ημέρας σχετίζονται με τον ύπνο τους τη νύχτα. Οι επιστήμονες ανέλυσαν δεδομένα από συμμετέχοντες σε μια μεγάλη, μακροχρόνια μελέτη ψηφιακής υγείας.
Τι να φάτε για καλύτερο ύπνο
Η Μαρί-Πιερ Σεντ-Ονζ, καθηγήτρια Διατροφικής Ιατρικής στο Ιατρικό Κέντρο Ίρβινγκ του Πανεπιστημίου Κολούμπια, εξηγεί ότι τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν ενώσεις που μπορούν να συνδεθούν με τους υποδοχείς GABA στον εγκέφαλο. Αυτό μπορεί να έχει επίδραση «ηρεμίας» στον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα, διευκολύνοντας τον ύπνο.Η Σεντ-Ονζ κυκλοφόρησε το 2025 το βιβλίο «Eat Better, Sleep Better» («Τρώτε καλύτερα, κοιμηθείτε καλύτερα»), στο οποίο εξηγεί τη σχέση ανάμεσα στη διατροφή και τον ύπνο και παρουσιάζει τρόπους πρόσληψης θρεπτικών συστατικών που σχετίζονται με τον ύπνο, όπως πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, τρυπτοφάνη, μελατονίνη και σεροτονίνη.
Στο βιβλίο της προτείνει για πρωινό επιλογές όπως κις με σολομό, κατσικίσιο τυρί και σπανάκι ή σκέτο γιαούρτι με μούσλι.
Για μεσημεριανό προτείνει ένα μπολ με γαλοπούλα και μαύρα φασόλια ή σαλάτα με τόνο, ρεβίθια και βινεγκρέτ με σουσάμι και τζίντζερ.
Για βραδινό, μεταξύ άλλων, προτείνει γαρίδες με σκόρδο και φρέσκια σαλάτα ή ζυμαρικά από ρεβίθια με κολοκύθα, καρύδια, παρμεζάνα και μπρόκολο ψημένο στον φούρνο.
«Η ιδέα είναι να γεμίζετε το πιάτο σας με φυτικές τροφές και όχι να αποκλείσετε εντελώς τις τροφές ζωικής προέλευσης», επισημαίνεται στο σχετικό δημοσίευμα της Washington Post.
Η «σπανακόπιτα» που προτείνει η Washington Post
Στο τέλος του δημοσιεύματος παρατίθεται μια σειρά από συνταγές που βασίζονται σε τέτοιου είδους τρόφιμα. Πρώτη στη λίστα βρίσκεται μια συνταγή «σπανακόπιτας με φασόλια». Στο τέλος, προσθέστε θρυμματισμένη φέτα, χυμό λεμονιού, λίγο ακόμη μαϊντανό, ελαιόλαδο και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Σερβίρετε με τραγανά κομμάτια πίτας ή ζεσταμένες πίτες για ένα πλήρες γεύμα χωρίς κρέας».
