Τι γίνεται όταν τρώμε φρούτα μετά τα γεύματα

• Ένα από τα βασικά ζητήματα στη διατροφή είναι η αυξημένη πρόσληψη υδατανθράκων όταν συνδυάζεται με άλλα γεύματα. Για παράδειγμα, μια μόνο μπανάνα περιέχει περίπου 20 γραμμάρια υδατανθράκων. 

  Σε γεύματα με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, που περιέχει για παράδειγμα ρύζι ή πατάτες, αυτό μπορεί να οδηγήσει σε υπερβολικό φορτίο υδατανθράκων. Η κατανάλωση φρούτων μετά από τέτοια γεύματα μπορεί να αυξήσει το συνολικό γλυκαιμικό φορτίο, επηρεάζοντας δυνητικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

  Μια άλλη ανησυχία είναι η αύξηση των ζυμώσιμων μορίων, γνωστών ως FODMAPs, που βρίσκονται σε πολλά φρούτα όπως τα μήλα και τα αχλάδια. Τα φρούτα αφομοιώνονται πολύ πιο γρήγορα από τα περισσότερα άλλα τρόφιμα. Όταν συνδυάζονται με πιο βαριά γεύματα, παραμένουν στο έντερο για μεγαλύτερη διάρκεια, προκαλώντας φούσκωμα. Όταν καταναλώνονται μετά τα γεύματα, ειδικά εκείνα με υψηλή περιεκτικότητα σε φασόλια ή φακές αυτά τα ζυμώσιμα σάκχαρα μπορεί να οδηγήσουν σε αέρια και φούσκωμα.

  Υπάρχει μια εσφαλμένη αντίληψη ότι η κατανάλωση φρούτων μετά το γεύμα συμβάλλει στην απώλεια βάρους. Ωστόσο, κάθε τρόφιμο, συμπεριλαμβανομένων των φρούτων, έχει θερμίδες. Εάν τα φρούτα καταναλώνονται παράλληλα με ένα πλήρες γεύμα, απλώς προσθέτουν επιπλέον θερμίδες χωρίς να παρέχουν τα επιδιωκόμενα οφέλη. Θα πρέπει να καταβάλετε επιπλέον προσπάθειες για να κάψετε τις θερμίδες. 

  Εάν συνδυαστούν καλά, τα φρούτα με τα γεύματα ή μετά τα γεύματα μπορούν να προσφέρουν οφέλη. Για παράδειγμα, η κατανάλωση πορτοκαλιών με τα γεύματα μπορεί να ενισχύσει την απορρόφηση σιδήρου λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε βιταμίνη C. Επιπλέον, ο συνδυασμός φρούτων με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, όπως οι μπανάνες, με ένα γεύμα μπορεί να μετριάσει τις αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα. Ομοίως, η συμπερίληψη μιας μικρής μπανάνας μαζί με ένα γεύμα μπορεί να μετριάσει τις αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα, ωφελώντας όσους διαχειρίζονται την αντίσταση στην ινσουλίνη ή την υγεία του δέρματος. Αυτό μπορεί να είναι ευεργετικό για τη διατήρηση της υγείας του δέρματος και τη διαχείριση της αντίστασης στην ινσουλίνη, ειδικά σε άτομα ευαίσθητα στις διακυμάνσεις του σακχάρου στο αίμα. 

  Τα φρούτα είναι μια πηγή ενέργειας από θρεπτικά συστατικά. Η σοφία του πότε και πώς τα καταναλώνετε κάνει τη διαφορά. Η επιλογή φρούτων ως αυτόνομων σνακ αντί για πρόσθετα μετά το γεύμα επιτρέπει στο πεπτικό σας σύστημα να λειτουργεί βέλτιστα, αποφεύγοντας την περιττή πρόσληψη θερμίδων και την πεπτική δυσφορία.

  via