Ζήσε καλύτερα: Πως να αποφύγουμε τη δυσπεψία στο πασχαλινό τραπέζι

• Το γεύμα του Μ.Σαββάτου μετά την Ανάσταση αλλά και της Κυριακής του Πάσχα είναι από αυτά που θα λέγαμε πως είναι συνώνυμα της υπερβολής στο φαγητό. Οι διατροφικές τους ιδιαιτερότητες είναι πολλές, ειδικά γι’ αυτούς που προέρχονται από νηστεία. Τα γεύματα αυτά είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, κορεσμένα λιπαρά, χοληστερόλη και ζωικά προϊόντα.

  Για το λόγο αυτό, η μετάβαση από το ένα στο άλλο θα πρέπει να μην είναι πολύ απότομη και να συνοδεύεται από ορισμένες βασικές διατροφικές οδηγίες, ώστε να αποφεύγονται προβλήματα στην ομαλή λειτουργία του οργανισμού.
  
  Ίσως τα πιο συχνά περιστατικά που συναντάει κανείς την Κυριακή του Πάσχα και τις επόμενες ημέρες είναι τα γαστρεντερικά, κυρίως φουσκώματα, μετεωρισμοί, δυσπεψίες και δυσκοιλιότητα. Το γεγονός αυτό οφείλεται στο ότι κατά τη νηστεία το διαιτολόγιο είναι φτωχό σε ζωικά λίπη, τα οποία μειώνουν και επιβραδύνουν σημαντικά το ρυθμό κένωσης του στομάχου, ενώ παράλληλα η αυξημένη πρόσληψη υδατανθράκων κυρίως υπό τη μoρφή φυτικών ινών, αυξάνει τόσο την ταχύτητα διέλευσης των τροφών από το στομάχι όσο και την κινητικότητα του εντέρου.
  
  Είναι απαραίτητο λοιπόν να τηρούνται αυτές οι βασικές οδηγίες:
  
  

  - Γεμίστε το πιάτο σας πρώτα με σαλάτα και περιορίστε την ποσότητα του κρέατος

  - Φροντίστε να φάτε αργά χωρίς να βιάζεστε, απολαμβάνοντας τη γεύση του κάθε τροφίμου

  - Πιείτε ένα ποτήρι νερό πριν το γεύμα

  - Η κατανάλωση αλκοόλ να γίνει με μέτρο, καθώς δυσκολεύουν τη διαδικασία της πέψης και «φορτώνουν» τον οργανισμό με θερμίδες (ένα γραμμάριο αλκοόλ έχει περίπου 7 θερμίδες)

  - Αποφύγετε τα τηγανητά φαγητά και όσα έχουν σάλτσες

   

  Ειδικά για όσους έχουν κάνει νηστεία οι οδηγίες συνοψίζονται ως εξής:

  
  • Μην καταναλώνετε μεγάλες ποσότητες φαγητού και μασήστε καλά την τροφή.
  • Σερβίρετε πάντα στο πιάτο σας και μην τσιμπάτε με το χέρι από το τραπέζι.
  • Αφαιρείται το ορατό λίπος (πέτσα) από το κρέας το οποίο πρέπει να συνοδεύεται με λαχανικά
  • Στη μαγειρίτσα βάλτε άφθονα λαχανικά
  • Αν φάτε μαγειρίτσα αποφύγετε να έχετε μεγάλη ποσότητα κρέατος μαζί
  • Πίνετε αρκετό νερό .
  • Αποφύγετε το γλυκό και αρκεστείτε σε 1 – 2 πασχαλινά κουλουράκια ή λίγο τσουρέκι

   

  Καλή όρεξη και... καλό Πάσχα!