Ζήσε καλύτερα: Το ασβέστιο στον οργανισμό μας

• Το ασβέστιο είναι ένα απαραίτητο μεταλλικό στοιχείο για τον ανθρώπινο οργανισμό, καθώς αποτελεί δομικό υλικό των οστών και των δοντιών μας. Το 99% αυτού βρίσκεται στα οστά και τα δόντια. Επιπλέον, συμμετέχει σε πλήθος σημαντικών λειτουργιών του οργανισμού, όπως η πήξη του αίματος, η μυϊκή σύσπαση και η μεταβίβαση των νευρικών ερεθισμάτων.

  Επειδή το ανθρώπινο σώμα δεν μπορεί να παράγει ασβέστιο, αλλά καθημερινά αποβάλλει ποσότητες αυτού, η πρόσληψή του μέσω της διατροφής σε καθημερινή βάση κρίνεται επιτακτική!

  Η συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη κυμαίνεται από 800-1000 mg, ανάλογα το φύλο και την ηλικία, αλλά η συνήθης κατανάλωση γαλακτοκομικών, σύμφωνα με τις σύγχρονες διατροφικές συνήθειες, για πολλούς δεν αρκεί για να καλύψει τις ανάγκες του οργανισμού.

  Μεγάλες ποσότητες ασβεστίου περιέχονται στα γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα, γιαούρτι, τυρί ). Τα προϊόντα αυτά περιέχουν υψηλές ποσότητες ασβεστίου, αν σκεφτεί κανείς ότι 3-4 κούπες γάλακτος ή γιαουρτιού ημερησίως τροφοδοτούν τον οργανισμό με την συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη ασβεστίου.
  Τα ξερά φασόλια, τα καρύδια, τα αμύγδαλα, το σουσάμι τα ξηρά σύκα, οι λαχανίδες, οι μπάμιες, το ραπανάκι, το μπρόκολο καθώς και το λάχανο αποτελούν σημαντικές πηγές ασβεστίου.
  Επίσης τα γλυκά που έχουν ως βάση τους το ταχίνι είναι η ιδιανική επιλογή για όσους δεν θέλουν να στερούνται το γλύκισμα στη διατροφή τους. Συγκεκριμένα ο χαλβάς από ταχίνι αποδίδει 240 mg ασβεστίου στα 100 γρ. Προσοχή όμως στην ποσότητα που θα καταναλώσουμε. Τα 50 γραμμάρια θεωρείται μια επαρκής ποσότητα τόσο για την απόλαυση όσο και την ελεγχόμενη θερμιδική πρόσληψη.