Ζήσε καλύτερα: Το παγωτό στη διατροφή μας

• Το παγωτό είναι μια από τις μεγαλύτερες απολαύσεις του καλοκαιρού αλλά και από τις πιο μεγάλες διατροφικές παγίδες.

  Όπως ξέρουμε το βασικό συστατικό του παγωτού είναι το γάλα.Τα υπόλοιπα συστατικά μπορεί να είναι τοαυγό, βούτυρο, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη ή γλυκαντικά και αποξηραμένα φρούτα, σιρόπι ή ξηροί καρποί. Για την βελτίωση της υφής του παγωτού χρησιμοποιούνται γαλακτωματοποιητές και σταθεροποιητές από τις περισσότερες εταιρείες τροφίμων.

  Το παγωτό έχει υψηλή θρεπτική αξία αφού περιέχει πρωτεΐνες, λιπαρά και υδατάνθρακες. Πιο συγκεκριμένα, περιέχει μαγνήσιο, φώσφορο, βιταμίνη C, βιταμίνες του συμπλέγματος B, βιταμίνες A, D και Ε, καζεΐνη (πρωτεΐνη γάλακτος) και υδατάνθρακες (π.χ. λακτόζη). Κυρίως όμως, λόγω του γάλακτος, το παγωτό περιέχει ικανοποιητική ποσότητα ασβεστίου.

  Ο καλύτερος τρόπος να το απολαύσουμε χωρίς τύψεις είναι:

  • Να το καταναλώνουμε μέτρο, 1-2 φορές την εβδομάδα 
  • Να επιλέγουμε τη γεύση βανίλιας ή φρούτων και κυρίως τύπου σορμπέ 
  • Να αποφεύγουμε τα παγωτά με επιπλέον συστατικά, όπως ξηροί καρποί, κομμάτια σοκολάτας ή μπισκότου, σιρόπι καραμέλας ή σοκολάτας.
  • Ως εναλλακτική λύση να προτιμάμε γρανίτες, παγωμένο γιαούρτι και ζελέ με φρούτα.

  Παρακάτω αναφέρονται οι θερμίδες που έχουν τα 100 γραμμάρια από τους πιο δημοφιλείς τύπους και γεύσεις παγωτών.

  Σοκολάτα	235
  Βανίλια	180
  Φρούτων	130
  Παρφέ	220
  Γρανίτα	105
  Διαίτης 0%	125